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Spécialités

Qualité garantie

Meilleur Ouvrier de France

C'est un pur bonheur d'appartenir à cette famille

Poissons

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Merlan de Ligne: Il a retrouvé ses titres de noblesse grâce aux pécheurs ligneurs de Vendée. Sa chair est exquise.

Lotte des Fileyeurs: Chair ferme est rosée, une cuisson unique sans réduction ni rejet d'eau.

Saumon d'Ecosse Label Rouge: Nous l'importons directement d'Ecosse de la ferme Loch Duart. Son élevage est strictement contrôlé sans usage d'antibiotiques, d'OGM et de farines de viandes. Sa chair est moelleuse, peu grasse et délicieuse aussi bien cuite que crue.

Truite Fario et Omble Chevalier: On retrouve le goût des "vraies" grâce à notre éleveur d'Auvergne. Ses bassins ressemblent à de petits lacs de montagne sans béton, "un paradis naturel pour ses poissons.

Bars, Daurades royales ou roses, Turbots, Barbues, Saint-Pierre: Notre choix s'arrete directement sur la pêche de Ligne pour ces divers articles de prestige. Un poisson sorti de l'eau vivant grâce à cette technique de pêche apportera un régal garanti.

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Soles et Rougets-Barbets: Une qualité exceptionnelle toujours recherchée par notre fournisseur spécialiste.

Grenouilles Fraîches Sauvages: ramassées le plus souvent en Turquie, expédiées vivantes en France ou elles seront préparées. Vous passerez toujours un bon moment à table avec elles !!

Coquilles Saint-Jacques: Arrivage journalier en direct de Quiberon, Plougastel ou Port en Bessin, durant la saison (Octobre à Avril). Nous les recevons vivantes dans leur coquille. Nous vous les proposons nettoyées à la demande du client ou cuisinées dans notre Laboratoire.

 

"Je ne vends pas ce que je n'aimerais pas manger" - Etienne CHAVRIER

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